12 razones por las que trabajar en un restaurante es el mejor trabajo que jamás haya tenido

12 razones por las que trabajar en un restaurante es el mejor trabajo que jamás haya tenido

Después de 6 años trabajando en ventas publicitarias, me mudé a San Francisco y comencé a trabajar como corredor de comida en un restaurante. Honestamente puedo decir que es uno de los trabajos más felices que he tenido. Sé que no todos pueden darse el lujo de hacer el trabajo que aman porque tienen familias que mantener o préstamos para estudiantes que pagar, pero para cualquiera que haya encontrado la alegría de trabajar en un gran equipo sirviendo a grandes personas en un gran restaurante, aquí hay 12 razones. por qué trabajar en un restaurante puede ser el trabajo más feliz que haya tenido.

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1. TRABAJO EN EQUIPO.Todos tienen un rol y una responsabilidad distintos en un restaurante y cada rol es igualmente importante. Sin los cocineros de fila, la comida no se hace, sin el chef la comida puede que no salga bien, sin un corredor la comida no llega a los clientes a tiempo, sin un ayudante las mesas no están listas para los clientes, sin los anfitriones no se sentirán invitados, sin meseros, la comida no se ordena, etc. etc. Todos tienen un rol autónomo y cada rol encaja en el objetivo general de servir a los clientes satisfechos. Tener un rol distinto que puedas dominar mientras sirves y eres reconocido son claves para la felicidad.

2. SIRVE LA PRIMERA MENTALIDAD.Para trabajar en un restaurante es necesario demostrar una mentalidad de servir primero. Como dice el refrán, el cliente siempre tiene la razón, pero en un restaurante esto lo es todo. Si la experiencia no es agradable, la gente no volverá, no te recomendarán a otros y dejarán malas críticas. Solo trabajando constantemente para servir al cliente, un restaurante puede tener éxito. Adoptar la actitud de servir primero es una de las formas más rápidas de sentirse más feliz.

3. NO ELECTRÓNICA / NO FOMO.Durante las primeras semanas del trabajo, tenía mi teléfono en el bolsillo y lo revisaba constantemente. Se convirtió en un hábito y una muleta al que volvía cada vez que me aburría. También me haría surgir el miedo de perderme en algún otro lugar o esperar a ver si alguien a quien había contactado me respondía. No fue hasta que mi jefe me vio en mi teléfono y me dijo que me escribiría si lo volvía a ver que seguí su consejo y ahora dejo mi teléfono en casa. Descubrí que estoy más en el presente sin mi teléfono, no me preocupo tanto por lo que está sucediendo y, en general, surgen más cosas cuando no estoy obsesionado con ellas. Estar en un trabajo en el que estás desconectado de la tecnología es una forma segura de estar más presente en el momento y eso lleva a la felicidad. Reemplacemos FOMO con YOLO.

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4. ES DE RITMO RÁPIDO.En nuestro restaurante, el brunch de fin de semana es una locura. De 11 a. M. A 5 p. M. Todos los sábados y domingos, la fila está llena de boletos. Eso significa que tienes que estar en tu juego y llevar la comida adecuada a la persona adecuada en la mesa adecuada una y otra vez. Requiere paciencia, pensamiento rápido, pies más rápidos y un deseo de hacer el trabajo de la manera correcta. Este tipo de trabajo te mantiene en la zona de lo que el psicólogo Mihaly Csikszentmihaly llama 'flow', que ha sido llamado el secreto de la felicidad.


5. LOS INCENTIVOS MANTENER A TODOS FELICES.El negocio de los restaurantes es una máquina de incentivos bien engrasada. Cuantas más personas sean atendidas, más personas estarán satisfechas, más lo recomendarán a otros o volverán y más dinero ganará el restaurante (y usted). Es así de simple. Requiere todas las manos a la obra y todos comparten las recompensas de hacer un trabajo bien hecho.

6. SE TRATA DE PERSONAS.Al final del día, se trata de hacer felices a las personas que vienen a tu restaurante. Constantemente te encuentras con diferentes personalidades e independientemente de lo que esté sucediendo en tu vida, nunca sabes lo que está sucediendo con alguien más cuando son invitados en tu restaurante. No puede elegir quién viene a su restaurante, pero puede elegir tratar con la gente lo mejor que pueda y con la máxima profesionalidad y cortesía. Esa actitud generalmente se recibe con respeto a cambio y eso hace que todos se sientan más felices. Y si se encuentra con clientes difíciles, es una buena práctica lidiar con esas situaciones también y recordar que es solo una situación temporal tener a esa persona en su restaurante.


7. TRABAJO CON GENTE INCREÍBLE.En nuestro restaurante contratan a gente excelente y todos están en la misma página (la mayor parte del tiempo) y son personas realmente buenas y agradables con las que pasar el tiempo. Esa camaradería o cultura es invaluable, sin importar dónde trabaje y hacer esta ecuación correcta conduce a un ambiente de trabajo mucho más feliz donde las personas se sienten aceptadas y seguras.

8. PUEDES COMER MUCHA COMIDA GRATIS.Bastante autoexplicativo. Cuando trabaja en un restaurante, disfruta de una gran cantidad de comida y bebida en la casa. No hay muchas cosas que me hagan más feliz que la comida gratis realmente buena.


9. CADA DÍA ES DIFERENTE.En nuestro restaurante hay un increíble patio al aire libre con vista a la bahía y al puerto de embarque. Si el clima no es el adecuado (y por lo general lo es), eso afecta lo ocupados que estamos. Nunca se puede predecir qué tipo de clientes vendrán o en qué estado de ánimo estarán el Chef y los empleados o si se encuentra llevando comida a una persona importante de negocios o un lindo grupo de chicas. De esa manera, cada día es realmente diferente y cada día puede verse como una nueva aventura.

10. SI NO ESTÁS EN TU JUEGO 'A', LA RETROALIMENTACIÓN ES INMEDIATA.Como corredor de alimentos, mi trabajo es esperar en la cocina a que llegue la comida y luego entregarla a la persona adecuada en la mesa adecuada lo antes posible. Hay muchas partes móviles involucradas en recordar el asiento correcto en la mesa correcta cuando tienes montones de boletos y platos en la ventana esperando a ser ejecutados. Si no tengo cuidado al leer los boletos y entrar y salir de la cocina sin toparme con los otros corredores y meseros, las ruedas se paran y las cosas pueden ir desastrosamente mal, muy rápidamente. Si eso sucede, la retroalimentación en nuestro restaurante es inmediata. Los chefs te destruirán verbalmente y si sigues tirando la pelota, te despedirán. Es un circuito de retroalimentación simple y directo que lo mantiene alerta, gastando la energía de hacer lo correcto, de la manera correcta en todo momento. Al mismo tiempo, si algo sale mal, el momento es tan fugaz que puedes recuperarte y hacerlo mejor en la siguiente jugada. La retroalimentación instantánea lo mantiene esforzándose por mejorar de un juego a otro y eso conduce a una mentalidad de mejora constante.

11. ES MEDITATIVO.Si las cosas van lentas en el restaurante y no tienes tu teléfono, todo lo que tienes es tiempo para tus pensamientos mientras estás parado en la cocina y esperando que lleguen los pedidos de comida. En momentos como este, encuentro mi mente divagando más. Esta es también una gran oportunidad para recordarme a mí mismo que estoy pensando y generalmente en el pasado o preocupándome por el futuro, y simplemente dejarlo todo, regresar al momento presente o al aquí y ahora, el único lugar donde la felicidad puede existir. Realmente existe.

12. PUEDO UTILIZAR EL ESPAÑOL.Desde que estudié en el extranjero en la universidad, ya no tengo muchas oportunidades de hablar español. Eso ha cambiado ahora que trabajo en el negocio de los restaurantes. Muchos de mis amigos en la cocina hablan español y, aunque no lo entiendo todo (por lo general me burlo de mí, estoy seguro), lo uso en la conversación todos los días. Mejorar mi capacidad para comunicarme con otros en un idioma diferente es una habilidad invaluable y el aprendizaje conduce a una vida más feliz.