Una revisión de este tarro de arenque en escabeche listo para comer en salsa de vino

Una revisión de este tarro de arenque en escabeche listo para comer en salsa de vino

¡Mirad!


He visto este frasco y frascos como este de pescado en salsa X durante años, y durante años he querido probarlos, pero, amable lector, he tenido miedo, miedo de las consecuencias gástricas de tal acción. Ves que el pescado en escabeche 'sin conservantes' no es algo con lo que me criaron. Un habitante del Ártico como Chrissy Stockton podría haber sido. Probablemente ella se crió con pescado blanco salado y Pilsner desde la cuna hasta la universidad, pero, como habitante de las Montañas Apalaches, yo no. Entonces, después de casi una década de pasar por estos productos en el pasillo de los refrigeradores, apreté el gatillo. Al hacerlo, tenía la esperanza de vencer mi miedo a cosas como el pescado en frascos. Con suerte, las patas de cerdo y pollo serán las siguientes. Entonces seré imparable.

Pero antes de comenzar la revisión, echemos un vistazo a este arenque en salsa de vino fuera de su hábitat natural en jarra.

dejar ir no significa rendirse

Transferencia del frasco al tazón completa. Tenedor insertado en el bol. (la mancha negra es un grano de pimienta)

¡Por supuesto! Esoespescado real en un frasco con cebollas en escabeche y granos de pimienta.


1. Apariencia e ingredientes

El frasco se parece a cualquier frasco que pueda encontrar (con suerte no en la calle). Hay una imagen del frasco antes mencionado arriba si ya lo has olvidado. La impresión tiene un aspecto profesional, como si se imprimiera con una impresora. Probablemente no esté dibujado a mano. Este arenque en salsa de vino en particular es, no bromeo, distribuido por Acme Smoked Fish Corporation en Brooklyn, NY (acmesmokedfish.com). Están en Gem Street.

Fuera del frasco parece mucho más pescado de lo que esperaba y, en lugar de un desastre grisáceo que se derrumba, me animó descubrir que el pescado salió del frasco en pedazos enteros, no en copos y trozos. Pero las cebollas ... tengo miedo de estas cebollas.


2. Textura

Firme, seria ymuyligeramente gomoso como era de esperar. Todo en escabeche es un poco gomoso. ¿Alguna vez comiste un pepinillo? También tiene un mordisco firme. No firme por fuera y blando por dentro. Firme hasta el final. Sorprendente. ¿Es todo el pescado en escabeche de esta manera o es solo un arenque excepcional en salsa de vino blanco?

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3. Sabor

Bueno. No se parece a nada que haya probado antes, excepto por el pescado que comí. Es como el pescado que había mezclado con nada que hubiera probado antes. Tiene toneladas / TONELADAS de sodio como conservante (a pesar de que dice 'sin conservantes') porque de lo contrario se pudriría sin importar qué tan frío estuviera su refrigerador. Tiene 470 mg de sodio por porción y una porción son cinco piezas que debería haber leído antes de comenzar a comer esto. He comido 12 piezas porque, en serio, esto es bueno.


Los dos sabores más destacados son el pescado, que sabe a buen pescado, no a algo asqueroso, y una especie de vinagre dulce que es extraño al principio pero que me creció después del tercer trozo. Mordí un grano de pimienta con un bocado y el estallido de pimienta fue bastante bueno.

¿Impresión general? Tiene un sabor delicado envuelto en un audaz sabor a escabeche. ¿Impar? Si lo se.

4. ¿Recomendar?

Sin objeciones recomiendo esto. Lamentablemente, no tenía pilsner para beber con él y, en retrospectiva, siento que la experiencia fue peor por esa falta. Pale Ale es un pobre sustituto de una verdadera Pilsner en este caso.

Compré este frasco en Whole Foods y creo que costaba alrededor de $ 6. No era caro y era el pescado en escabeche más caro que tenían. Recomiendo probarlo al menos una vez antes de morir. Como dije, iría bien con Pilsner, y también te conseguirías unas excelentes salchichas con una verdadera mostaza dijon.


¿Una cosa que no recomiendo?Nocoma más del doble del tamaño de la porción recomendada para usted solo. Si bien el arenque en salsa de vino es una buena fuente de proteínas, no tiene grasas trans, no contiene gluten y tiene muchos ácidos grasos Omega 3, también tiene mucha sal. Tanta sal en tu barriga de una sola vez hará que te duela y te dará sed.

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Trate esto como medicamentos recetados que no aplastaría. 5 piezas por ración o sufrir las leves consecuencias del dolor de barriga. Sigue las direcciones. Ah, y evita las cebollas, son dulces azucaradas con vinagre y es demasiado.